この記事で解決できること
池袋のつけ麺、店が多すぎて迷う…そんな人向けに、
西口でオープンした
新店「遷（sen）」で**「結局なに頼めばいい？」「麺量どうする？」「一人でも平気？」「混んでる？」**を、実体験ベースでまとめます。
結論：初めてならこれでOK
- 迷ったら「特選つけめん」：麺・つけ汁・具材・〆（スープ割り）まで“全部おいしい”が一発で体験できる
- 一人でも入りやすい：外観はおしゃれで一瞬ひるむけど、入ると店員さんの声かけが明るくて安心
- 雨×13時台は狙い目だった：この日は待ちゼロ＆回転早めでサクッと満足
初見で迷わない注文ガイド（ここだけ読めば入店できる）
- 注文方法：券売機／現金のみ（キャッシュレス派は小銭だけ注意）
- 麺量：つけ麺は大・中・小が同額で選べる（その日の胃袋に合わせやすい）
- 混雑の読み：昼ど真ん中でも、天候やタイミングで待ちが変わる。私は雨の日13時すぎで外待ちなしでした
お店の第一印象：外観おしゃれ、でも中は“ウェルカム強め”
なんともおしゃれな佇まいですね。。。
一瞬一人で入るのを躊躇ってしまう気もわからなくないですが、入ってみると店員さん全員が大きな声と雰囲気で迎え入れてくれます！！！
まずこの第一印象が良かったです。
ぜひ勇気を出して入ってみてください！！
訪問メモ
日時：22日 13時すぎ（雨）
待ち：外待ちなし／席数 約20席／回転 早い
注文：券売機／現金のみ
サイズ：つけ麺 大・中・小 同額で選べるのが嬉しい
食べたもの・価格
特選つけめん … 1,480円
ミニ炙りチャーシュー丼 … 290円
合計：1,770円
「初めてで失敗したくない」なら、特選＋ミニ丼は満足度高め。
“つけ麺の完成形”を体験しつつ、丼で幸福感が上乗せされます。
麺：小麦の旨みが主役
**北海道産小麦「春よ恋」**を使用。
麺そのままでもコシしっかり、小麦の甘みと香りが“たまらない”。
濃厚スープに負けず、麺の存在感が立つタイプ。
個人的に数カ月前に北海道旅行中、ラーメンで北海道小麦の美味しさを感じていたので、身近でも北海道を味わえるということでなんとも嬉しい💫
※ここで「麺のアップ写真」「艶感」「断面」を入れると読者の“食べたいスイッチ”が入ります（会員限定パートの価値も伝わる）
つけ汁：魚介×動物系の黄金バランス
豚骨・鶏骨＋4種の魚介出汁。
口に入れた瞬間魚介の香り、すぐに動物系のコクが追いかけてくる。
濃厚だけど重すぎない、後半まで飽きないバランス。
具材：満足度の高い“特選”
メンマ2種／チャーシュー2種／味玉1個が特選にIN。
食感のコントラストが楽しく、一杯の中で小さな多幸感が続く。
「具が多い＝ご褒美感」があるので、初訪問の満足度を上げたい人におすすめ。
〆が本番：スープ割りがオシャレ＆やさしい余韻
宗田鰹枯節・鯖枯節の割りスープを、南部鉄器の急須で提供（オシャレ…！）。
鰹のやさしい香りが加わって、力強いベースが“飲むごちそう”に変化。
気づけば全部飲み干していました。
おすすめの食べ方（迷ったらこの順）
- まず麺だけ：小麦の甘みと香りを確認
- つけ汁にくぐらせる：絡み方と濃厚感を楽しむ
- 具材でリズムを変える：チャーシュー→メンマ→味玉で“飽き”を消す
- 最後はスープ割り：急須で注いで、香りの変化まで味わって〆
「〆まで含めて一杯」って、こういうことか…となるタイプでした。
ここが良かった
- 雨×13時台で待ちゼロ、回転速くてサクッと行ける（ランチ強い）
- 大中小同額でその日の気分に合わせやすい（量で失敗しにくい）
- 麺・スープ・具材・スープ割り、四拍子の完成度
気になった点
- 現金のみ（券売機）。キャッシュレス派は小銭の用意を。
でもラーメン屋は券売機の購入方法が多いですよね。
使いどころ（どんな人に向く？）
- ランチの強い味方：回転が速く、雨の日は特に入りやすい
- 濃厚好きに：魚介の香りと動物系のコクを両取りしたい人に刺さる
- ボリューム調整したい人に：同額で大中小えらべるのが神
- 一人外食が久しぶりな人にも：入店後の“歓迎感”で緊張がほどける
総評
評価：★5/5
一言：香りとコクの二刀流。春よ恋の麺が主役の“完成された一杯”。
すでに友人にも布教済み。これは人にすすめたくなる。
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